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ステーキに最適。松阪牛のランプ肉。 : 松阪牛伝承

松阪牛伝承

ステーキに最適。松阪牛のランプ肉。

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一般的には赤身と言われるランプ肉。でも松阪牛なら適度な霜降りがあり、ステーキにしても柔らかくオススメです!

ステーキに最適。松阪牛のランプ肉。

松阪牛と言うと霜降りのサーロインを思い浮かべる人も多いでしょうが、実は「ランプ肉」もとっても美味しいのでオススメです。

ランプ肉とは、サーロインの後ろにある腰からお尻にかけての部位。

一般的には赤身の部分を指すのですが、脂肪が少なく、ヒレ肉のように柔らかいということで人気の高い部位です。

松阪牛のランプ肉と言うと…、いわゆる赤身肉ではなく、やはり松阪牛なのでそれなりに脂がのっているのが特徴。

松阪牛の脂の旨味と、牛肉らしい赤身の旨味、どちらも同時に楽しめるのが松阪牛ランプ肉の人気の秘密でしょう。

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まさにステーキにするなら一番おすすめの部位です。

松阪牛の脂の甘みとたっぷりの肉汁…、松阪牛のランプ肉を食べるにはステーキこそ最高の方法です。

他のランプ肉に比べ、松阪牛は非常に柔らかいため、硬いお肉が苦手という人でも美味しく食べられるはずです。

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